無農薬が好き

フライパン

フライパンにお湯を沸かして塩を加え、揚げ物に使う器具を使って、
アスパラガスの先端部分をもたせかけて、根の方だけがお湯に浸かるようにして３分茹でます。
（もちろん太さなどによって時間は違いますので調整してください。これはあくまで目安です。）
そして、もう３分間全体を茹でます。これで、根のほうが６分、s会のほうが３分茹でられたことになりますが、
これで、だいたい全体がちょうどいい茹で加減になります。後半の３分で、細く切った人参も一緒に茹でました。

そして、アスパラガス、ニンジン、パブリカ（生のまま）を、バラ肉で巻いてゆきます。

ところどころ水に溶いた片栗粉を塗ってゆきます。巻き終えたら、全体に塩と胡椒を振って、
さらに小麦粉を振りました。そして、油を引いたフライマンで転がしながら焼き、全体に火が通ったら、オーブンに入れます。
油がしたたり落ちて、肉の表面にカリカリ感が出てくるタイミングを見ながら焼きます。

使う肉

使う肉は、薄切りですが、ロース、モモ、バラと言う選択肢がありました。

そこで、Tomiko姫が、韓国料理のサムギョプサルが好きだったのを思い出しました。
サムギョプサルは、バラ肉を油が落とせる特殊な器具を使って焼き、油が溶け落ちたあと、
肉がカリカリした感じに仕上がるのが特徴です。
そうだ、その感じを出そうと思い、バラ肉を選択しました。

まず、アスパラガスを１本丸ゆでにして、美味しく仕上げる秘訣があります。

アスパラガスは、先の方と根の方では、必要な湯で時間が全然違います。
だから、イタリアでは、アスパラガスを茹でる専用の鍋というがあって、
最初、アスパラガスの下半分だけをゆでたあと、全阿智を茹でられるようになっています。
そんな調理器具が日本の一般家庭にあるはずがありません。

BLT

クォーターパウンダー BLTを食べました
辛いとか高級路線だとかの先入観が先日のハバネロトマトで消え去ったので素直に食べられた気がします（笑）

ビーフパティの大きさが売りのシリーズなんですが
BLTを名乗っているからには野菜を多めにして欲しいです
特にトマトはもうちょっと厚切りにと思いますがメガトマトの頃からこんな感じなのでマックのテンプレなんでしょう

これで2種類食べた訳ですがマスタードソースとのマッチ感などを考えるとハバネロトマトよりBLTを個人的には押したいですね

毎年恒例のコークグラスキャンペーンですが今回は中身が見えています
箱に入っていないって事です
なので1回の注文で2個以上頼むとき気の利いたマック店員ならダブらないようにしてくれる・・・かもしれません

今日の夕食のメインディッシュで、野菜の豚肉巻きです。
アスパラガス、ニンジン、パブリカ（赤と黄、二種類）を豪快に巻いて、一本の大きな野菜巻きにして焼いたあと、切り分けて盛り付けました。
ソースは、タマネギ、ニンニク、赤ワイン、トマトに粒マスタードを加えた「マレンゴ風」にしました。

パリ

パリの１３区には中華系のスーパーとかがあると聞いてきたので、初めていってみました。
高層アパートがたくさんあって全体的にアジア人住民が多いようで、ベトナム人、中国人、
タイ人やインド人など、色々な人が住んでいる地域みたいです。

大きめのスーパーもいくつかあり、アジアのフルーツや野菜が並んでました。

そして、ドリアン！　今ドリアンの季節なんでしょうね。
あちこちで目にしました、なつかかしい～。思った以上に匂いがしないので、あれっと思ったのですが、
空輸されると多少匂いが落ちるのでしょうね。

中身だけ取り出してパックに入れて販売されているものもありました。
あとあと、ドリアンエッセンスっていうのも初めて見つけて、おどろき、、何に使うのかな。

今回は大根とライスペーパ、グラスジェリーのジュース、アガアガ粉、タピオカ粉などなどを買ってきました。

タピオカ粉はお菓子作りに利用しようかなと思い、レシピを探したら、わらび餅ミルク餅を作ってみました。
タピオカ粉と牛乳をまぜて熱するだけ。うーん、まあまあの出来栄えだったので、写真を撮るのを忘れました。
わらび餅はやっぱりわらび粉で作るのがおいしいな。。あたらいまえか。ちょっと砂っぽい味がいまいちでした
。タピオカ粉はクッキーとかに入れる方がいいかもしれません。違うレシピを探さないと！

ケチャップ

[材料]鷄モモ肉100ｇ、トマト二個、茄子一本、ピーマン三個、玉ねぎ半個、ニンニク一片、サラダ油大さじ１、
ケチャップ大さじ１、塩少々、胡椒少々。ワイン１カップ。

肉、野菜は一口大に、ニンニクは細かく切っておく。

フライパンを温めサラダ油をひき、ニンニクを炒める。

そこに鷄肉を、皮が下になるように並べ、塩胡椒をし、中火でジックリ焼く。

皮に焦げ目がつくぐらい焼き色がつけば、フライパン鷄肉の脂でいっぱいのはずだ。

ここで箸で鷄肉を取り出し、茄子だけを炒める。茄子はあっという間にフライパンの脂を吸い取るので、吸い取ったなと思ったら、
鷄肉を戻し、同時に玉ねぎピーマンも入れてさらに炒める。

注意点として、ここで炒め過ぎないことだ。普通玉ねぎやピーマンは、しんなりするまで炒めるが、このカレーでは野菜の夏らしさをいただきたい。

茄子が脂(油)を吸ったぶん、焦げ付き易いので白ワイン１カップを入れ、炒め煮みたいな感じね。

玉ねぎピーマンが半生のうちに、トマトを入れ、水（材料が半分浸かるぐらい)を足し、玉ねぎピーマンに火が通るまで煮込む。

つまり、そんなに煮込まない！！

火を止め、カレールウを入れる。カレールウはとろみがつくまで入れるね。

仕上げにケチャップで味を整えます。

夏は

夏はお野菜いっぱい育てて忙しいみたいで
夜に来てくれた(^-^)

そして甘いスイカ(*^^*)
近所の八百屋さんで買ったみたいで
持ってきてくれた♪
夏だね～

夕食後に美味しく頂きました♪

美味しそうなスイカやね。ちょっと早いけど、ママリンが作ったのかと思ったわ（笑）もう、七月やもんな。
夏野菜達が美味しいき季節やわ。蒸し暑い季節でもありだね！

とにかくトマトを入れたカレーを作ってみたかったのだ。あと、時々お店とかで「季節限定　夏野菜のカレー」とかでいい思いをしたことがなかったので、
どんな解決法があるのか探ってみたくなった。

「トマトのカレー」とか「夏野菜のカレー」で見つけたクックパッドが、あまりにも頼りない。

こんばんは

こんばんは！
昨日の日記にコメくれた方々ありがとうございました(･･;)
コメ見て号泣でした(ﾟoﾟ;;

さてさて、6月も今日で終わりでした。
目標体重83キロに対して82.6キロでした＼(^o^)／
目標達成です☆

最近は野菜を多く食べることを意識してますd(^_^o)
昆布だしにモヤシ、長ネギ、白菜をしなるまで茹で、最後に、牛肉の赤み、又は豚肉の赤みをいれます☆

味付けは胡麻だれドレッシングとポン酢の二種類です！
味の変化があると美味しく野菜類もいただけます☆

7月は野菜中心に3食食べるのを心がけます！
7月の目標は78.35キロです(o^^o)
達成できるようにがんばります！
そろそろ停滞期がくる気がしてならない＼(^o^)／

皆様、暖かくダイエットを見守っていただけると嬉しいです☆

飯は、米は昼飯のおにぎり二個で摂取して後は抜く。
カレーライスとかは例外として米食べる。後は、野菜中心で食卓に並んだ物をがっつり食べる。

働く予定

秋頃から働く予定だけど家庭菜園の両立出来るかしら(^o^;)

でも、めんどくさくなっても辞められないと思う。そのぐらい採れたての野菜は美味しいから♪
あと、野菜の生命力に勇気付けられてる気がする。
毎朝野菜達を見て「おっ♪今日もまたおっきくなってるー!!よっしゃー、今日もがんばろー♪」って気になれるんだよね(^-^)
食育にもいいし♪♪

フランス料理って聞くと高級なイメージがあったし、名物と言ってもエスカルゴぐらいしか思いつかない程度だったのですが、
実際に行ってみると日本と色々な点で違うなぁと感じました。

到着一日目は夜遅かったので、日本から持ち込んだ食料で過ごしました。

・スーパーで野菜をよく見て買うようになり、娘も良く食べます。買い物が楽しいです

・知らない事ばかりでとにかく楽しいです。旦那も影響されたようです。野菜を良く見てます(笑）

・直接講座も受けてみたいです！レシピも作ってみました！

今夜のごはん

今日は久しぶりに日吉津イオンへ行きました。
雨で外を散歩できない分、イオンをひたすら歩く歩く。
いい運動になりました☆

今夜のごはんは、

・ハンバーグ
・もやしと胡瓜の酢の物
・麩としめじの味噌汁
・ごはん

ハンバーグはタネの半分以上が野菜でライトな味わいに。茄子＆じゃがいものソテーと生野菜を添えました。

ごちそうさまでした！

今日は雨の中カッター練習もあってずぶぬれになったので、ジムのお風呂で温まりたかったけど、21時まで残業で空腹には勝てなかった！
お風呂とごはん、天秤にかけたら当然・・・（笑）
閉店間際に駆け込んだエキウラでは珍しく揚げ物を。

でも小さいし、副菜は茄子尽くしでお野菜たっぷりにしたし、カッター練習あったし、いいよね（笑）と言い訳。

結局、ごはん食べた後にジムでゆったりお風呂に浸かってきました。

今日の朝のチャーハンは、玉ねぎ、卵、切り落としベーコン、三つ葉、塩蔵わかめ、かいわれが具材。

お弁当は、玉ねぎとわかめの酢の物、卵焼き、三つ葉のお浸し、わかめごはん、マグロの角煮とカイワレの和え物。

玉子焼きを斜めに切って、片方を裏返してくっつけるとハートになります。
自分に作るお弁当にハート形の玉子焼きって寒いよね～という話題が出たので、あわてて自分の玉子焼きを隠しました（笑）

具材はほぼいっしょだけど、全然別物～。

よし野菜ジュースでも作ろう

よし野菜ジュースでも作ろう！

と思い色々野菜ＭＩＸな野菜ジュース作ってたら
早く食べなきゃなズッキーニさんや
元気いっぱいのパプリカさんが主張してたので
ギーで野菜炒めも作って美味しく頂く(o´・∀・｀o)

エネルギーがとても強くなる夏至の日は明日で
今はその前夜になります。

そして、23(日)は今年1年の中でもっとも地球に近い満月
今年最大の大きさに見える満月「スーパームーン」です！

スーパームーンに向かう夏至前夜＆夏至の日という
とても濃密なエネルギーに満ちている時間を
ワクワク楽しんでお過ごし下さいませ(o≧▽ﾟ)o

お昼は弁当が配分され～メニューは…
チーズ入りカツとハンバーグとオムレツに肉野菜炒めとパスタにご飯…

どれも主食じゃん（笑）しかもコンビニ弁当に入ってそうな大きさ！